Masa kawowa (krem kawowy) z kawą mieloną - idealna do torcików bezowych - słodki przepis

Masa kawowa (krem kawowy) z kawą mieloną - idealna do torcików bezowych wraz poradą co zrobić gdy się zwarzy 😅. Przepis dla leniwych, gdyż bezy kawowe są kupione przeze mnie. Możecie oczywiście upiec bezę, możecie kupić, może być to beza tzw. biała, może być kawowa, mogą być to spody do pavlovej (wtedy wyjdzie wam tort) - nieistotne, bo to jest przepis na masę, którą możecie zrobić w 10 minut. Masa po schłodzeniu jest idealnie twarda.

Składniki:

- 2 łyżki alkoholu - advocaat

- 125 gram masła - miękkie

- 1/3 szklanki cukru pudru (możecie dać pół szklanki jak lubicie słodszą masę)

- 250 gram mascaropne

- kopiata łyżeczka kawy (sypanej - mielonej) zaparzona w 6 łyżkach wrzątku (nie lubię kawy rozpuszczalnej, ale jak ktoś z Was ją lubi i chce dodać, by wzmocnić smak to proszę bardzo)

- tabliczka czekolady

- 10 bez kawowych

MASA STARCZYŁA MI NA 5 TORCIKÓW, JAK NA ZDJĘCIU

Zaczynamy 😁

Do miski wlewamy alkohol - advocaat, dodajemy masło, cukier puder. Miksujemy. Następnie dodajemy po łyżce mascarpone. Miksujemy. Dodajemy po łyżce kawy - wraz z fusami. Miksujemy aż masa będzie jednolita.

UWAGA - CO ZROBIĆ GDY MASA SIĘ ZWARZYŁA? Może tak się stać jak dodacie ciepłą kawę, a masło z serkiem było zimne. Bez paniki. Bierzemy garnek z wodą i wstawiamy na ogień. Na garnek kładziemy miskę żaroodporną, która ma nie dotykać wody! Do miski wkładamy zwarzoną masę i miksujemy, aż masa będzie letnia. Ściągamy miskę z garnka i miksujemy aż wszystkie składniki się znów połączą. Połączą się - przerobiłam to na sobie.

Teraz dość ważna rada - masę nakładamy na bezę od razu, nie wkładamy do lodówki (gdy ją schłodzicie, a potem dacie do rękawa cukierniczego to pod wpływem ściskania i ciepła znów może się zwarzyć). Po nałożeniu masy lekko przygniatamy drugą bezą i na wierzchu robimy szlaczek. Wkładamy torciki do lodówki.

Przed podaniem roztapiamy czekoladę w misce żaroodpornej położonej na garnku z gotującą się wodą i oblewamy nią zimne torciki.

Powodzenia. 😀

https://www.facebook.com/Deseryprzepisyprosteitradycyjne

https://www.instagram.com/p/CVXtPoNIIij/