Babka czekoladowa - słodki przepis

Babka czekoladowa - ciasto nie tylko na Wielkanoc, w lecie sprawdzi się idealnie w połączeniu z lodami waniliowymi, w zimie z dobrym domowym dżemem np. z czarnej porzeczki. Warto ją zrobić z jednego powodu - przygotowanie zajmuje ok. 20 minut. Przepis pochodzi z zeszytu mojej babci.

Składniki:

- 5 jajek

- 1 szklanka mąki

- pół szklanki mąki ziemniaczanej

- 250 gram ciepłego, prawie gorącego roztopionego masła

- 1 i 1/2 szklanki cukru pudru

- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

- opakowanie cukru waniliowego

- bardzo kopiata łyżka kakao - oczywiście mowa o ciemnym, gorzkim kakao

Składniki - polewa:

- tabliczka czekolady deserowej
- 1/4 szklanki mleka
- łyżka masła
- 2 łyżki kakao
- 2 łyżeczki cukru pudru 

Zaczynamy 😀

W misce mieszam obie mąki z proszkiem do pieczenia i kakao. Rozpuszczam masło - ma być ciepłe, prawie gorące. 

W misce ubijam mikserem całe jajka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym - to najdłuższy etap, po zajmuje mi to ok. 10 minut. Jajka muszą zrobić się jasne, a masa puszysta. Zwalniam obroty miksera, wsypuję mąki wcześniej wymieszanie z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie wlewam masło i chwilę ubijam na szybszych obrotach. 

Wlewam do formy wcześniej wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą.

Babkę powinno się piec ok. 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (ja piekę przy ustawieniu - pieczenie od dołu), ale radzę już po 35 minutach wbić patyczek do szaszłyków. Jak jest suchy to wyjmujecie.

Po ok. 5-10 minutach od wyciągnięcia z piekarnika, babkę wykładam na paterę.

Jak babka wystygnie to polewam ją polewą, którą przygotowuje tak:

Szklaną miskę kładę (taką najlepiej żaroodporną, by nie pękła 😉) na garnku z gotującą się wodą. Wszystkie składniki od razu dodaję i mieszam, aż polewa wydaje się odpowiednio gęsta (jak jest za mało gęsta, dodajcie kakao). Polewam babkę - ta polewa ma ten plus, że nie jest sztywna na kamień, tylko bardzo fajnie się przekrawa. 

Powodzenia. 😁

https://www.facebook.com/Deseryprzepisyprosteitradycyjne/

https://www.instagram.com/p/Ce_CJ17ol6T/