Placek ucierany z owocami (jabłkami, śliwkami, wiśniami) - słodki przepis

Placek ucierany z owocami - w tej wersji zrobiłam ciasto ucierane z jabłkami, ale możecie też dodać śliwki, czy wiśnie. Placek jest pulchny, lekki i wilgotny - po prostu pyszny. Oczywiście przepis pochodzi z zeszytu mojej babci, pierwszy raz po niego sięgnęłam i dawno nie byłam tak zadowolona z wypieku.

Składniki:

- 500 gram mąki

- 4 duże jajka lub 5 mniejszych 

- 1 szklanka mleka (temperatura pokojowa)

- 15 gram proszku do pieczenia

- cukier waniliowy (całe opakowanie)

- 250 gram masła miękkiego

- 1 szklanka cukru

- 4 jabłka lub inne owoce

- cynamon

- troszkę soku z cytryny

Zaczynamy 😀

Obieram jabłka, kroję każde jabłko na 8 części, skrapiam sokiem z cytryny, posypuję cynamonem i odstawiam.

Oddzielam żółtka od białek. Żółtka miksuję z miękkim masłem, cukrem i cukrem waniliowym (około 5 minut), aż masa stanie się jasna i trochę gładka. Odstawiam mikser, biorę łyżkę drewnianą - dodaję na przemian trochę mąki zmieszanej wcześniej z proszkiem do pieczenia i krótko mieszam, następnie dodaję trochę mleka i krótko mieszam, znów dodaję po trochu mąki i mleka na przemian, aż dodam wszystko. Ubijam białka na sztywną pianę, którą następnie dodaje do poprzedniej masy i delikatnie mieszam do momentu, jak widzę jeszcze smugi białek. Przelewam ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Układam na wierzchu jabłka.

Piekę ciasto w 180 stopniach, w piekarniku ustawionym na pieczenie "od dołu" ok. 50 minut - do godziny. Na 5-10 minut przed końcem zmieniam ustawienie pieczenia na "dół i góra" i zmniejszam temperaturę do 160 stopni. Przed wyciągnięciem robię test suchego patyczka, który wbijam w ciasto - jeżeli po wyciągnięciu jest suchy to placek jest gotowy.

Powodzenia. 😁

https://www.facebook.com/Deseryprzepisyprosteitradycyjne

https://www.instagram.com/p/CjfTpoWI6bf/