Deser z marakują i mango (bez pieczenia) - słodki przepis
Deser z marakują i mascarpone bez pieczenia - coś dla lubiących połączenie smaku kwaśnego i słodkiego oraz nie mających dużo czasu. Oczywiście przepis nie pochodzi z żadnego zeszytu rodzinnego, ale jest zainspirowany czymś co kiedyś, gdzieś zobaczyłam.
Składniki:
- 300 gram kruchych ciastek maślanych (bez oleju palmowego)
- 2 łyżki masła - należy roztopić
- 500 ml śmietany 30%
- 500 gram mascarpone
- 2 słoiki po 370 gram (łącznie 740 gram) mango z marakują (można taką mieszankę znaleźć w sklepie - pokrojone małe kwadraciki/kawałki w czymś w rodzaju kisielu)
- 3 łyżki cukru pudru
- kilka kropel pasty waniliowej
- 2 listki żelatyny (ok. 3,30 grama)
- 2 łyżki gorącej wody
- cytrynowa galaretka
- szklanka wrzątku
Zaczynamy 😀
Formę tortową wyścielam papierem do pieczenia. Ciastka tym razem ukruszyłam w rękach, ale można użyć moździerza, czy miksera. Do pokruszonych ciastek wlewam 2 kopiate łyżki roztopionego masła i dokładnie mieszam. Nasiąknięte równo masłem ciastka wykładam na spód formy i ubijam czymś ciężkim. Wkładam formę do lodówki na co najmniej pół godziny.
Listki żelatyny rozpuszczam w gorącej wodzie, odkładam, ale utrzymuje ciepło wody. Jak zacznie za szybko tężeć to po prostu podgrzejcie wodę z żelatyną.
Miksuję śmietanę na sztywną pianę z cukrem pudrem (nie za długo, aby nie zrobiło się masło). Dodaję mascarpone po trochu. Następnie dodaję mango z marakują, kilka kropel pasty waniliowej i chwilkę miksuję wlewając w tym czasie żelatynę. Wykładam masę na spód z ciastek i wyrównuję. Wkładam do lodówki.
Wlewam do miseczki szklankę wrzątku i mieszając dodaję galaretkę cytrynową. Rozpuszczam dokładnie galaretkę cały czas mieszając. Jak woda z galaretką całkiem wystygnie, ale nie stężeje (po ok. 50 minutach) to wlewam ją powoli na zimną masę owocowo-śmietanową. Bardzo szybko galaretka stężeje po zetknięciu z zimną masą.
Wkładam deser na co najmniej 20 minut do lodówki. Po upływie tego czasu można się zajadać szybkim i prostym deserem. Powodzenia.
https://www.facebook.com/Deseryprzepisyprosteitradycyjne
https://www.instagram.com/mo.mec
